中文名稱:干貝素 | 英文名稱:Disodium Succinate |
CAS:150-90-3 | 保存條件: 陰涼干燥處 |
純度規(guī)格: 99 | 產(chǎn)品類別: 增味劑 |
干貝素生產(chǎn)廠家干貝素廠家干貝素工廠
干貝素除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。
琥珀酸二鈉(干貝素;丁二酸鈉;琥珀酸二鈉;丁二酸二鈉)
調(diào)味用食品添加劑,具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)
disodium succinate
法定編號(hào) cas[150-90-3](無水品),[6106-21-4](六水品)
化學(xué)結(jié)構(gòu)(n=6或0)
相對(duì)分子質(zhì)量 六水物:270.14 無水物:162.05
性狀 六水物為結(jié)晶顆粒,無水物為結(jié)晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水(20℃35g/100ml),不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物。
制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成,經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥,粉碎得無水物。
應(yīng)用:
醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中
1)什錦醬菜 溶液180升,添加干貝素450g
2)喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g
3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g
4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中,原液10kg,添加50g
2、醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會(huì)產(chǎn)生不均勻性),180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用,并用時(shí),用量是谷氨酸鈉的10%~15%,這樣會(huì)非常美味。
3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右,味道會(huì)更好。
4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用,結(jié)果將會(huì)使強(qiáng)烈的刺激性香味得到中和,可以去掉過剩的酸,而產(chǎn)生完美的酸味。
5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對(duì)谷氨酸鈉的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特別是貝類罐頭。
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成立日期 | 2018-09-30 (7年) | 注冊(cè)資本 | 1000萬 |
員工人數(shù) | 10-50人 | 年?duì)I業(yè)額 | ¥ 100萬-300萬 |
主營(yíng)行業(yè) | 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 | 經(jīng)營(yíng)模式 | 工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價(jià)格 | 公司名稱 | 報(bào)價(jià)日期 | |
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¥25 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-01-30 | |
¥15 |
VIP6年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-01-30 | |
¥139 |
VIP6年
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上海弘順生物科技有限公司
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2025-01-28 | |
詢價(jià) |
VIP4年
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河南沃咖斯生物科技有限公司
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2025-01-26 | |
¥20 |
VIP6年
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山東萍聚生物科技有限公司
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2025-01-25 | |
¥18 |
VIP1年
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江蘇奧福生物科技有限公司
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2025-01-24 | |
¥70 |
VIP3年
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廣州遠(yuǎn)達(dá)新材料有限公司
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2025-01-24 | |
¥3680.00 |
VIP9年
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北京索萊寶科技有限公司
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2025-01-24 | |
¥300 |
VIP1年
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山東飛揚(yáng)化工有限公司
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2025-01-24 | |
¥22 |
VIP2年
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山東愛采生物科技有限公司
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2025-01-24 |