食品級(jí)梔子黃廠家 梔子黃生產(chǎn)廠家 梔子黃價(jià)格 梔子黃色素生產(chǎn)廠家
梔子黃簡(jiǎn)介:
對(duì)蛋白質(zhì)著色力優(yōu)于淀粉,對(duì)兩者著色較穩(wěn)定。糖對(duì)本品有穩(wěn)定作用。 用途:可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、冰棍、 雪糕、蜜餞、膨化食品、果凍、面餅、糖果、粟子罐頭等食品的著色. 本產(chǎn)品用75%乙醇萃取。 詳情可以查閱GB2760-2007 CNS號(hào) 08.112
特點(diǎn)及作用
穩(wěn)定性好、著色力強(qiáng) 梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好,耐光、耐熱,在pH值4-11范圍內(nèi)顏色基本不變,對(duì)金屬離子穩(wěn)定;對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)染著效果好。
安全性好 梔子在中國(guó)有上千年的應(yīng)用歷史,民間用梔子泡茶引用,并與麥芽、三渣、菊花一起煎湯作防暑飲料。
具有營(yíng)養(yǎng) 梔子黃色素的主要成分為藏紅花素和藏紅花酸,是一種罕見(jiàn)的水溶性類胡蘿卜素,極易被人體吸收,在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。可以補(bǔ)充人體維生素的不足,是一種營(yíng)養(yǎng)型著色劑。
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