中文名稱       肉桂酸

中文同義詞    肉桂酸,只含反式;肉桂酸(CAS號:621-82-9);電鍍級肉桂酸;3-苯基丙烯酸;beta-苯基丙烯酸;肉桂酸/桂皮酸;桂皮酸,肉桂酸((順反異構混合物));肉桂酸(天然)

英文名稱       Cinnamicacid

英文同義詞    AKOSB004228;AKOS233-01;3-PHENYLACRYLICACID;3-PHENYLPROPENOICACID;3-STYRYLACRYLICACID;RARECHEMBKHCT302;TRANS-3-PHENYLPROPENOICACID;TRANS-3-BENZENEPROPENOICACID

CAS號          621-82-9

分子式          C9H8O2

理化性質

肉桂酸亦稱桂皮酸、亞芐基乙酸、3-苯基-2-丙烯酸，一種不飽和芳香酸，微有桂皮氣味，以游離或酯形式存在于鳳仙花、桂皮油與古柯葉中。由于雙鍵的存在，肉桂酸有順、反兩種異構體，順式體又存在3種同質多晶體。順、反兩種在自然界均有存在，反式存在于蘇合香脂、桂皮油、秘魯香脂、羅勒油和可可葉等精油中，順式存在于馬六甲良姜油中，反式較順式穩(wěn)定，市售品多為反式。相對分子質量148.17。順式體的第一種晶型稱為別肉桂酸，從水中析出者為單斜晶系，無色至白色棱柱狀結晶;相對密度1.284(4℃);熔點42℃;沸點265℃(分解)、125℃(2.533×103Pa);微溶于水(25℃時0.937)，易溶于乙醇、乙醚和乙酸乙酯。第二種晶型稱為α-異肉桂酸;從石油英中Chemicalbook析出者為單斜晶系，無色至白色棱柱狀晶體;熔點58℃;沸點265℃;溶于乙醇、乙酸、氯仿和丙酮，易溶于乙醚。第三種晶型稱為β-異肉桂酸;單斜晶系無色至白色棱柱狀晶體;熔點68℃;溶于乙醇、乙醚、乙酸、氯仿和丙酮。反式體從稀乙醇中析出者為單斜晶系，白色至淺黃色棱柱狀結晶，相對密度1.2475(4℃)，熔點133℃，沸點300℃，極微溶于水(25℃時0.1、98℃時0.588)，溶于乙醇(25℃時23)、氯仿(15℃時5.9)，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸和二硫化碳。于140℃蒸餾時脫羧成苯乙烯(蘇合香烯)，氧化時生成苯甲酸。正、反兩種異構體均有蜂蜜花香氣，并有甜辣味。大鼠經口D502500mg/kg。以上信息由ChemicalBook的Andy編輯整理

作用與用途

肉桂酸是重要的有機合成原料，主要用于合成肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、肉桂酸芐酯，廣泛用于香料工業(yè)與醫(yī)藥工業(yè)。醫(yī)藥上曾用作驅蟲劑。肉桂酸用作香料，配制櫻桃、杏、蜂蜜和肉桂香型香精;也可用作肉桂酸酯的原料。我國GB2760—1996規(guī)定肉桂酸為允許使用的食用香料;此外，還可用作感光樹脂聚桂皮酸乙烯系列的原料Chemicalbook;合成甲酯、乙酯和芐酯的原料，這些酯作為香料可用于化妝品，香皂，也可用作局部麻醉劑、止血劑和醫(yī)藥(乳酸心可定及氯苯氨丁酸等)的原料;肉桂酸也用作植物生長調節(jié)劑和殺菌劑等農藥原料;水果和蔬菜的防腐劑;用作紫外線劑及感光樹脂的原料，用于化妝品的防曬膏。肉桂酸還可作有機微量分析測定雙鍵的標準，測定鈾和釩，分離釷等。