中文名 酪蛋白胨
英文名 Peptones,casein
CAS 91079-40-2
EINECS 293-428-4
PH值 6.9±0.5(25℃,2%inH2O)
酪蛋白胨在工業(yè)中的應用,主要用作微生物培養(yǎng)基的原材料,適用于生物發(fā)酵、及培養(yǎng)基的基礎原料。它能夠為微生物提供C源、N源,并可用作厭氧菌、乳酸菌、梭狀桿菌等微生物的培養(yǎng)。
此外,酪蛋白胨也可用作發(fā)酵工程實驗的原材料。例如,胰酪蛋白胨作為氮源,適用于偏愛多肽而非游離氨基酸的微生物的培養(yǎng)。同時,胰酪蛋白胨富含色氨酸,可用于“吲哚實驗”。
在具體應用時,根據不同的工業(yè)領域和產品需求,選擇適合的酪蛋白胨品種和添加量。
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