中文名酪蛋白胨
英文名Peptones,casein
CAS91079-40-2
EINECS293-428-4
PH值6.9±0.5(25℃,2%inH2O)酪蛋白胨在工業(yè)中的應(yīng)用,主要用作微生物培養(yǎng)基的原材料,適用于生物發(fā)酵、及培養(yǎng)基的基礎(chǔ)原料。它能夠?yàn)槲⑸锾峁〤源、N源,并可用作厭氧菌、乳酸菌、梭狀桿菌等微生物的培養(yǎng)。
此外,酪蛋白胨也可用作發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的原材料。例如,胰酪蛋白胨作為氮源,適用于偏愛(ài)多肽而非游離氨基酸的微生物的培養(yǎng)。同時(shí),胰酪蛋白胨富含色氨酸,可用于“吲哚實(shí)驗(yàn)”。
在具體應(yīng)用時(shí),根據(jù)不同的工業(yè)領(lǐng)域和產(chǎn)品需求,選擇適合的酪蛋白胨品種和添加量。
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