中文名酪蛋白胨

英文名Peptones,casein

CAS91079-40-2

EINECS293-428-4

PH值6.9±0.5(25℃,2%inH2O)酪蛋白胨在工業(yè)中的應(yīng)用，主要用作微生物培養(yǎng)基的原材料，適用于生物發(fā)酵、及培養(yǎng)基的基礎(chǔ)原料。它能夠?yàn)槲⑸锾峁〤源、N源，并可用作厭氧菌、乳酸菌、梭狀桿菌等微生物的培養(yǎng)。

此外，酪蛋白胨也可用作發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的原材料。例如，胰酪蛋白胨作為氮源，適用于偏愛多肽而非游離氨基酸的微生物的培養(yǎng)。同時(shí)，胰酪蛋白胨富含色氨酸，可用于“吲哚實(shí)驗(yàn)”。

在具體應(yīng)用時(shí)，根據(jù)不同的工業(yè)領(lǐng)域和產(chǎn)品需求，選擇適合的酪蛋白胨品種和添加量。