乳酸乙酯,又名2-羥基丙酸乙酯,是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式為C5H10O3,為無色透明液體,與水混溶,可混溶于醇類、酯類、酮類、烴類、油類,主要用于調(diào)配蘋果、鳳梨、焦糖、乳香等食用香精,也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中,還可用作纖維素酯、樹脂、涂料等的溶劑。
中文名
乳酸乙酯
外文名
ethyl lactate
別 名
2-羥基丙酸乙酯
化學(xué)式
C5H10O3
分子量
118.131
CAS登錄號(hào)
97-64-3
EINECS登錄號(hào)
202-598-0
熔 點(diǎn)
-26 ℃
沸 點(diǎn)
151 ℃
水溶性
易溶
密 度
1.03 g/cm3
外 觀
無色透明液體
閃 點(diǎn)
46 ℃
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郭睿