乙酸庚酯(Heptyl acetate),化學(xué)式為C9H18O2,是一種有機化合物,屬于酯類。它是一種無色液體,具有愉快的玫瑰香梨香氣,甜杏仁味,并帶有輕微的花香。乙酸庚酯不溶于水,但可溶于乙醇和乙醚。
以下是對乙酸庚酯的詳細介紹:
物化性質(zhì):
分子量:158.24 g/mol
密度:0.87 g/cm3(20°C)
沸點:192°C
熔點:約-50°C
閃點:約154°F(68°C)
折射率:n20/D 1.414
蒸汽壓:12 mm Hg(73°C)
外觀:無色液體
比重:0.866~0.874(20/4°C)
制備方法: 乙酸庚酯通常由正庚醇與醋酸或醋酐在酸催化劑的作用下進行酯化反應(yīng)制得。
用途:
食品工業(yè):作為食用香料,用于調(diào)制果香型香精,如杏、椰子和菠蘿等。
日化工業(yè):用于香水和香精中,作為調(diào)香原料。 3.品工業(yè):用作膏霜類香精的原料。
生物化工領(lǐng)域:作為精細化學(xué)品和醫(yī)藥中間體。
安全性: 乙酸庚酯對皮膚和眼睛有一定的刺激性,應(yīng)避免直接接觸。在運輸和儲存過程中,應(yīng)遠離熱源、明火和氧化劑,保持通風(fēng),以防止火災(zāi)和化學(xué)反應(yīng)。
包裝與儲存: 乙酸庚酯通常以塑料桶或玻璃瓶包裝,儲存時應(yīng)放在陰涼干燥處,避免光照和高溫。
總之,乙酸庚酯是一種在食品、日化和精細化工等領(lǐng)域具有重要應(yīng)用價值的有機化合物。
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