高粱紅色素

英文名：sorghum red pigment

組成：本品以高粱殼為原料提取紅色素。

酸處理后的高粱殼放入有機(jī)溶劑中提取色素,提取的溫度可自室溫至100℃,溫度越高提取的速率和提取率都增高,*是在乙醇的沸點下,此時,提取速度快,又不必使用特殊設(shè)備。提取設(shè)備一般用脂肪提取器。

產(chǎn)品性狀

棕紅色粉末或顆粒，氣味香甜。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和鹽溶液、不溶于油脂、乙醚、正己烷、*、乙酸己酯等非極性溶劑.水溶液呈透明紅棕色，1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽，色澤鮮艷，染色力強(qiáng)。

主要應(yīng)用于高、低溫肉制品，色調(diào)艷紅。

高粱紅色素系采用東北紅高粱殼經(jīng)過溶劑浸提精深加工而成。產(chǎn)品分為醇溶和水溶兩大系列六個品種，為全天然食用色素。色調(diào)自然柔和，耐溫、耐光性強(qiáng)，溶解性好。廣泛應(yīng)用于化妝品、肉制品、面食、冷飲等行業(yè)。

產(chǎn)品用途：

一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。