性狀:淺黃色至淺棕色半透明玻璃狀塊,稍帶松香氣味,較脆。
相對(duì)密度1.06~1.08。
可溶于植物油、橘油、精油及芳香化合物、烴、萜烯、酯和酮等有機(jī)溶劑,不溶于水和低分子醇。是一種通過(guò)氫化處理得到的松香甘油酯。松香甘油酯是松香和甘油反應(yīng)生成的產(chǎn)物,而氫化松香甘油酯則是在松香甘油酯的基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行氫化處理得到的。它是一種固體,具有抗氧化性和熱穩(wěn)定性。
氫化松香甘油酯在食品工業(yè)中可用作食品添加劑,主要用于烘焙食品、糖果、巧克力等產(chǎn)品的加工。它可以作為乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑。
氫化松香甘油酯(65997-13-9)的用途:1.規(guī)定可用于乳化香精,大使用量為100gkg,相當(dāng)于碳酸飲料中0.lgkg;作口香糖基礎(chǔ)劑,大使用量0.1gkg;在果汁(味)型飲料中大使用量為0.lgkg。2.作膠姆糖咀嚼料,乳化劑。3.用于各種膠粘劑的制造。
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