性狀：淺黃色至淺棕色半透明玻璃狀塊，稍帶松香氣味，較脆。

相對密度1.06~1.08。

可溶于植物油、橘油、精油及芳香化合物、烴、萜烯、酯和酮等有機溶劑，不溶于水和低分子醇。是一種通過氫化處理得到的松香甘油酯。松香甘油酯是松香和甘油反應生成的產(chǎn)物，而氫化松香甘油酯則是在松香甘油酯的基礎上進一步進行氫化處理得到的。它是一種固體，具有抗氧化性和熱穩(wěn)定性。

氫化松香甘油酯在食品工業(yè)中可用作食品添加劑，主要用于烘焙食品、糖果、巧克力等產(chǎn)品的加工。它可以作為乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑。

氫化松香甘油酯（65997-13-9）的用途：1.規(guī)定可用于乳化香精，大使用量為100gkg，相當于碳酸飲料中0.lgkg；作口香糖基礎劑，大使用量0.1gkg；在果汁（味）型飲料中大使用量為0.lgkg。2.作膠姆糖咀嚼料，乳化劑。3.用于各種膠粘劑的制造。