65997-13-9
中文名稱
氫化松香甘油酯
英文名稱
Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol
CAS
65997-13-9
分子式
C3H8O3?
更新日期
2024/12/17 10:27:48
基本信息
中文別名
甘油的酯氫化松香甘油酯
氫化的樹脂型酸
氫化樹脂酸甘油酯
英文別名
FHEGER 85
Foral 69
Foral 85E
Foral 3085
Foralyn 90
Elkan A 120
Ester Gum H
FloraRez 485
Foral 85-55WKX
所屬類別
化學試劑：其他酯類化合物物理化學性質(zhì)
外觀性狀中等硬度的淺琥珀色玻璃狀固體樹脂。無異味，味苦。溶于丙酮和苯，不溶于水和乙醇。
氫化(或部分氫化)的松香甘油酯，不但克服了未氫化的松香甘油酯的苦味，并能降低吸氧量而使之具有很好的抗氧化穩(wěn)定性，從而延長成品的保質(zhì)期。如同樣在2.1MPa壓力和25℃條件下，在氧氣中保持168h后的增重情況(吸氧量%)；松香為9.1，松香甘油酯為5.1，氫化松香為0.2，氫化松香甘油酯為0.1。
用氫化松香甘油酯制成的膠姆糖，長期存放(二年內(nèi))口感不變，并仍能保持柔和細膩，而由松香甘油酯制成的，經(jīng)3～4個月后口感發(fā)苦變硬。
氫化(或部分氫化)的松香甘油酯，不但克服了未氫化的松香甘油酯的苦味，并能降低吸氧量而使之具有很好的抗氧化穩(wěn)定性，從而延長成品的保質(zhì)期。如同樣在2.1MPa壓力和25℃條件下，在氧氣中保持168h后的增重情況(吸氧量%)；松香為9.1，松香甘油酯為5.1，氫化松香為0.2，氫化松香甘油酯為0.1。
用氫化松香甘油酯制成的膠姆糖，長期存放(二年內(nèi))口感不變，并仍能保持柔和細膩，而由松香甘油酯制成的，經(jīng)3～4個月后口感發(fā)苦變硬。
沸點300℃ at 101.7kPa
密度1004 at 22℃
蒸氣壓1hPa at 20℃
形態(tài)Pellets
LogP4.7-5.8
CAS 數(shù)據(jù)庫65997-13-9
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
氫化松香甘油酯
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（僅限果味飲料）
乳化劑
0.1
氫化松香甘油酯
果蔬汁（肉）飲料
乳化劑
0.1
氫化松香甘油酯
經(jīng)表面處理的鮮水果
乳化劑
0.5