一、簡介

中文名稱:低聚異麥芽糖
外文名稱:IMO
別      名:異麥芽低聚糖

二、性狀

糖漿為無色或淺黃色，透明的粘稠液體，甜味柔和，無異味，無肉眼可見雜質；糖粉為無定型粉末，甜味柔和，無異味，無肉眼可見雜質，溫水溶解為無色或淺黃色。

三、用途

種低熱量荸薺纖維營養(yǎng)片及其制備工藝，用低熱量的荸薺纖維粉為原料，配以低聚果糖和低聚異麥芽糖作為甜味科，并配入脫脂無糖奶粉制得。本發(fā)明的制備工藝為:鮮荸薺濕渣、清洗除雜、離心過濾、漂洗、粉碎、離心過濾、高壓高溫蒸煮軟化、粉碎、烘干、粉碎、篩分、荸薺纖維粉、混合調配、壓片、包裝。上述軟化過程中， 壓力為0.1-0.3Mpa，溫度為120°C-150°C。本發(fā)明的低熱量荸薺纖維營養(yǎng)片屬高纖維低脂肪低糖且蛋白質含量較高的食品，可限度地滿足那些喜愛甜食又擔心發(fā)胖的人群，亦適宜作為 高血糖 齲齒等患者的食品和中老年人的食品