普魯蘭多糖
說(shuō)明:
普魯蘭多糖是一種水溶性多糖,以蔗糖為原料發(fā)酵生產(chǎn),成品呈白色粉末,無(wú)色無(wú)味,成分穩(wěn)定。具有成膜性,以普魯蘭為原料做成的膜安全可食用,可印刷,阻氧性良好。普魯蘭多糖具有黏著性,同時(shí)具有抗熱、抗鹽、抗酸和抗堿性。溶于水。
作為食品添加劑,適用于制造糖果、巧克力包衣和其他膜片;利用其黏著力:普魯蘭多糖是冰激凌生產(chǎn)中增稠劑,可以單獨(dú)使用,也可以復(fù)配使用。
包裝:25公斤/桶作為增稠劑、粘合劑和穩(wěn)定劑:普魯蘭多糖具有成膜性和穩(wěn)定性,因此常用于食品、化妝品等領(lǐng)域的增稠、粘合和穩(wěn)定劑。
作為保鮮劑:普魯蘭多糖具有成膜性能,可以用于水果、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮。此外,在海產(chǎn)品保鮮上也有應(yīng)用,能扼制海產(chǎn)品體內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮的大量積累,對(duì)海產(chǎn)品體內(nèi)水分蒸發(fā)也有保護(hù)作用。
作為阻隔劑:普魯蘭多糖具有氧氣隔絕性能,可以用于食品包裝材料中。
在化妝品行業(yè):可用于制造香粉、香波、化妝水、面膜、皮膚保護(hù)劑等。
在工業(yè)領(lǐng)域:可作為石油業(yè)的緩蝕劑,制造業(yè)的增稠劑和穩(wěn)定劑,精密鑄件的硬化劑等。
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