香蘭素精英文名稱:VanillinCAS號:121-33-5分子式:C8H8O3分子量:152.15EINECS號:204-465-2熔點81-83°C(lit.)沸點170°C15mmHg(lit.)密度1.06蒸氣密度5.3(vsair)香蘭素

蒸氣壓>0.01mmHg(25°C)閃點147°C溶解度methanol:0.1g/mL,clear水溶解性10g/L(25oC)敏感性Air&LightSensitiveMerck14,9932BRN472792化學性質白色針狀結晶。有芳香氣味。外觀白色或微黃色結晶，具有香莢蘭香氣及奶香，奶油香草香精的主要成份。如在食品、日化、煙草工業(yè)中作為香原料、矯味劑或定香劑。作用與用途香蘭素是食用香料之一，是食用調香劑，是食品添加劑行業(yè)中的原料，運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中。香料和食品添加劑：香蘭素精具有濃郁的香草和香豆素香味，因此被應用于香料和食品工業(yè)中。它可以作為香精、調味劑和定香劑，用于香煙、口香糖、飲料、糖果、巧克力、餅干等產品的生產中。

日用品：在日用品工業(yè)中，香蘭素精可以用于制造香皂、牙膏、香水、化妝品等產品中，提供所需的香氣和味道。

化學工業(yè)：在化學工業(yè)中，香蘭素精可用于合成其他香料和化合物，如香豆素、香豆酸等。

飼料添加劑：在飼料工業(yè)中，香蘭素精可以作為飼料添加劑。