中文名酪蛋白酸鈉
英文名CaseinSodium
別名干酪素鈉
酪朊酸鈉
酪蛋白酸鈉
CAS9005-46-3
EINECS618-419-8
溶解度H2O:可溶物50mg/mL，III級，淺黃色
物化性質(zhì)：白色至淺黃色微?；蚍勰?，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固?？扇苡谒?有時發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，
性質(zhì)：
-外觀：酪蛋白酸鈉通常為白色至淺黃色的結(jié)晶粉末。
-溶解性：它可溶于水，但不溶于乙醇和氯仿。
-pH：酪蛋白酸鈉的水溶液呈酸性，在pH4.6左右時會沉淀。
用途：
-食品工業(yè)：酪蛋白酸鈉可用于制作乳制品、奶酪、冰淇淋等，具有增稠、乳化和穩(wěn)定性的作用。
-化妝品：酪蛋白酸鈉也可用作化妝品中的穩(wěn)定劑和乳化劑。酪蛋白酸鈉在工業(yè)上主要用作食品添加劑，它可以用作乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑等，應(yīng)用于乳制品、冷凍食品、肉制品、餅干、蛋糕等食品加工中。
此外，酪蛋白酸鈉還可以作為水溶性乳化劑，在油-水-乳化劑界面中形成平衡、穩(wěn)定乳狀液，并有助于食品加工時各成分的均勻分布。
此外，酪蛋白酸鈉還具有乳化、增稠等作用，應(yīng)用于所有的食品工業(yè)。酪蛋白酸鈉作為水溶性乳化劑，主要是降低油-水界面的張力，在油-水-乳化劑界面中形成平衡、穩(wěn)定乳狀液，并有助于食品加工時各成分的均勻分布。
酪蛋白酸鈉具有相對分子質(zhì)量大、黏度強(qiáng)等特點(diǎn)，其溶液在酸性條件下可以發(fā)生凝聚沉淀，形成凝膠。因此，酪蛋白酸鈉在食品工業(yè)中可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等。
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企業(yè)定位
公司本著“質(zhì)量是生命、服務(wù)是靈魂”的經(jīng)營理念，以優(yōu)秀的員工、高端的服務(wù)，把有口皆碑、好評如潮的產(chǎn)品引向國內(nèi)外。
企業(yè)精神
經(jīng)營使命：提供滿意的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),滿足市場的需求，是興銀河為之奮斗的使命追求。質(zhì)量方針：全國領(lǐng)跑市場在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，公司對質(zhì)量的指導(dǎo)思想和承諾，明確要領(lǐng)先同行業(yè)。
服務(wù)宗旨
公司執(zhí)著地追求卓越的質(zhì)量和完美的品牌及企業(yè)形象，秉承“坦誠、勤奮、求精、向上”的企業(yè)精神，奉行"質(zhì)量是生命、服務(wù)是靈魂"的企業(yè)經(jīng)營理念，以產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足市場的需求。
質(zhì)量保障
產(chǎn)品的質(zhì)量就是企業(yè)的血液，客戶的信任就是企業(yè)的生命，因此我們深懂放棄