中文名
維生素C
外文名
Vitamin C L-Ascorbic acid(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one
別 名
L-抗壞血酸、維他命C、2,3,5,6-四羥基-2-己烯-4-內(nèi)酯、丙種維生素
化學(xué)式
C6H8O6
分子量
176.12
CAS登錄號(hào)
50-81-7
EINECS登錄號(hào)
200-066-2
熔 點(diǎn)
190 至 192 ℃
維生素C為白色粉末,分子量為176.12,通常是片狀,有時(shí)是針狀的單斜晶體。無臭,味酸,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,氯仿、石油醚等有機(jī)溶劑。
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