常用名 尼泊金異丁酯別 名 對(duì)羥基苯甲酸異丁酯;4-羥基苯甲酸異丁酯 英文名 Isobutyl 4-hydroxybenzoateCAS號(hào) 4247-02-3 EINECS 224-208-8分子式 C11H14O3 分子量 194.227密 度 1.1±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 302.3±15.0 °C 熔 點(diǎn) 76°C閃 點(diǎn) 125.4±13.2 °C性 狀 無(wú)色細(xì)小晶體或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭溶解性 易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇用 途 1.防腐劑;防霉劑。很少單用,常與異丙酯、丁酯等混合,作為水包油型乳化劑使用。比單純丁酯的溶解度增加2~3倍。易用于醬油。2.與對(duì)羥基苯甲酸丁酯一樣,可用作食品的保存劑、防霉劑。
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