食品級(jí)藻藍(lán)色素廠家 藻藍(lán)色素生產(chǎn)廠家 藻藍(lán)色素價(jià)格 廠家直銷藻藍(lán)色素

藻藍(lán)色素簡介：

產(chǎn)品名稱：藻藍(lán)
英文名稱：phycocyanin
產(chǎn)品別名：藍(lán)藻色素；螺旋藻藍(lán)色素，螺旋藻蛋白質(zhì)色素。
產(chǎn)品成分：藻青素（phycocyanin）
產(chǎn)品性質(zhì)：屬蛋白質(zhì)結(jié)合色素，與蛋白質(zhì)有相同的性質(zhì)。藍(lán)色顆?；蚍勰Ｈ苡谒?。
產(chǎn)品來源：以藍(lán)藻類螺旋藻屬（Spirulina）的寬胞節(jié)旋藻（Spirulina platensisArthorspira
platenis）的孢子為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)萃取得到的色素。
特征：其水溶液體的顏色為鮮艷的蔚藍(lán)色。藻藍(lán)素屬水溶性蛋白，由a亞單位和b單位組成，單體（ab）
分子量4萬d左右，pH6.5-8.0時(shí)以三體(ab)，pH4.5-6.0時(shí)，以六體(ab)形式存在，分子量23萬d左右
。不論以單體、三體或六體形式存在，在可見光下均呈現(xiàn)出美麗的藍(lán)寶石顏色，色澤鮮艷，經(jīng)測定在多種
理化因素下都是相當(dāng)穩(wěn)定的。
生化性質(zhì)藻膽蛋白的一種，與藻藍(lán)素一樣為在藍(lán)藻、紅藻及隱藻中普遍存在的光合色素。單聚體由一
條α肽鏈及一條β肽鏈所組成，分子量約為3萬，每一肽鏈各與一分子的藻藍(lán)素結(jié)合。三聚體的吸收光譜在
650納米有明顯的吸收峰，在620納米有副吸收峰，在近紫外部分的360及306納米有吸收帶，在278納米
有蛋白吸收峰。藍(lán)藻及紅藻都一樣。別藻藍(lán)素是在藻膽蛋白體的類囊體側(cè)配位結(jié)合，有將藻紅蛋白及藻藍(lán)
蛋白的激發(fā)能傳遞給類囊體的葉綠素α的作用。

藻藍(lán)蛋白是從螺旋藻中分離出的一種深藍(lán)色粉末，色澤美觀。它既是一種蛋白質(zhì)，又是一種食用色素，同時(shí)又是良好的保健食品。