常用名 2-甲基丁酸別 名 α-甲基丁酸 | (±)-2-甲基丁酸 | 乙基甲基乙酸 | 甲基乙基乙酸 英文名 2-Methylbutyric acidCAS號 116-53-0 EINECS 204-145-2分子式 C5H10O2 分子量 102.132密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點 175.3±8.0 °C 熔 點 -70oC閃 點 73.9±0.0 °C性 狀 無色透明液體溶解性 微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇用 途1.用于調配食用、煙用和日化香精2.食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。3.生產用于潤滑劑、增塑劑、香水和香料酯的中間體。生產方法 由雜醇油氧化而得。由甲基乙基丙二酸加熱脫羧基而得。
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