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116-53-0

中文名稱 2-甲基丁酸
英文名稱 2-Methyl butyric acid
CAS 116-53-0
EINECS 編號(hào) 204-145-2
分子式 C5H10O2
MDL 編號(hào) MFCD00002669
分子量 102.13
MOL 文件 116-53-0.mol
更新日期 2024/12/18 11:39:14
116-53-0 結(jié)構(gòu)式 116-53-0 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
2-甲基丁酸
DL-2-甲基丁酸
消旋2-甲基丁酸
右旋2-甲基丁酸
Α-甲基丁酸
乙基甲基乙酸
Α-甲基丁酸
甲基乙基乙酸
英文別名
2-METHYLBUTANOIC ACID
(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID
2-METHYLBUTYRIC ACID
BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID
CARBOXYLIC ACID C5
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID
DL-METHYLETHYLACETIC ACID
FEMA 2695
Methylbutyric acid
METHYLBUTYRIC ACID, DL-2-
METHYLETHYL ACETIC ACID
RARECHEM AL BO 0094
2-Methybutyric acid
2-methyl-butanoicaci
2-Methylbuttersαure(±)-
2-methylbutyrate
2-methylbutyric
2-methyl-butyricaci
2-Methyl-n-butyricacid
Active valeric acid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色半透明液體,具有干酪和果香味,密度 0.936,熔點(diǎn) -70°C,沸點(diǎn) 176-177°C ,折射率 1.4045-1.4065,閃點(diǎn) 77°C,水溶性 45 g/L (20°C)
熔點(diǎn)-70 °C
沸點(diǎn)176-177 °C(lit.)
密度0.936 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.5 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2695
折射率n20/D 1.405(lit.)
閃點(diǎn)165 °F
儲(chǔ)存條件0-6°C
溶解度20g/l
酸度系數(shù)(pKa)4.8(at 25℃)
形態(tài)液體
顏色透明無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in propylene glycol. pungent acid roquefort cheese
爆炸極限值(explosive limit)1.6-7.3%(V)
香型acidic
水溶解性45 g/L (20 ºC)
JECFA Number255
BRN1720486
LogP1.8 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫116-53-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Methylbutyric acid (116-53-0)

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS05,GHS07
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H290-H302+H312-H314
危險(xiǎn)品標(biāo)志C
危險(xiǎn)類別碼R21/22-R34
安全說明S26-S36/37/39-S45
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3265 8/PG 3
WGK Germany1
RTECS號(hào)EK7897000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)8
包裝類別III
海關(guān)編碼29156090

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
用于調(diào)配食用、煙用和日化香精
用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC,1996;FAO/WHO,1998
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.404~1.408
相對密度(d2525)
0.932~0.936
醇中溶解度
lml溶于1mL 95%乙醇

制備方法

方法一
由雜醇油氧化而得。
由甲基乙基丙二酸加熱脫羧基而得。

化學(xué)品安全說明書(MSDS)

常見問題列表

含量分析
準(zhǔn)確稱取試樣的1.0g,移入一盛有75~100ml水的250ml三角燒瓶中,加酚酞試液,用0.5mol/L氫氧化鈉液滴定至開始出現(xiàn)粉紅色并保持15s。每mL0.5mol/L氫氧化鈉液相當(dāng)于本品51.06mg。
毒性
可安全用于食品(FDA,§172.515,1994)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料0.5;冷飲1.0;糖果5.0。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
2-甲基丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
2-甲基丁酸價(jià)格(試劑級(jí))
報(bào)價(jià)日期產(chǎn)品編號(hào)產(chǎn)品名稱CAS號(hào)包裝價(jià)格
2024/11/08A115462-甲基丁酸, 98%
2-Methylbutyric acid, 98%
116-53-025ml248元
2024/11/08A115462-甲基丁酸, 98%
2-Methylbutyric acid, 98%
116-53-0100ml516元
2024/11/08A115462-甲基丁酸, 98%
2-Methylbutyric acid, 98%
116-53-0500ml1273元
"116-53-0" 相關(guān)產(chǎn)品信息
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