富馬酸二甲酯也稱延胡索酸二甲酯,常溫下為白色結(jié)晶固體,具有酯香味。易升華,微溶于水,溶于乙醇。富馬酸二甲酯作為飼料防霉劑,能長(zhǎng)期緩慢地?fù)]發(fā)有效扼殺霉菌的滋生,廣泛用于食品、糧食、飼料、煙草、皮革和衣物等防腐防霉及保鮮。
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張作明