香草醇具有奶油甜香及椰子香氣,香氣較香蘭素更柔和、持久、性質給穩(wěn)定。
4-羥基-3-甲氧基芐醇又稱香蘭醇,是一種無色或白色晶狀固體,微溶于水,溶于油。具有甜香、奶油、酚香、香莢蘭及椰子香氣,可用作有機合成中間體和醫(yī)藥中間體,主要用于實驗室研發(fā)過程和化工醫(yī)藥研發(fā)過程中。
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