2-乙?；量?072-83-9

產(chǎn)品編碼：RL4001

產(chǎn)品名稱：

結(jié)構(gòu)式：

香氣：面包香、胡桃香、甘草樣香氣

適用范圍：堅果類、肉制品、茶葉、海鮮類、煙草等

建議用量(PPm)：10-50

FEMA：3202

國標(biāo)編碼：S0736

CAS號：1072-83-9

英文名 2-acetylpyrrole

中文別名 甲基-2-吡咯基酮 | 2-乙酰吡咯 | 2-乙?；?/span>

湖北美索倫科技有限公司位于江城武漢，是華中地區(qū)從事精細(xì)化工，香精香料，及中間體等產(chǎn)品的研發(fā)，銷售于一體的化工企業(yè)。公司擁有專業(yè)的研發(fā)實驗室和高端檢測儀器設(shè)備，且已與國內(nèi)多家知名大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)建立了長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。公司一直致力于精細(xì)化工及中間體的化學(xué)定制合成，可提供從實驗室研究用的克級，公斤級到工業(yè)化噸級的產(chǎn)品定制。

 2-乙酰吡咯生物活性

描述 2-Acetylpyrrole 是模型褐變系統(tǒng)的產(chǎn)物,可作為許多食品的主要風(fēng)味成分。2-Acetylpyrrole 已用于 2-acetyl-1-pyrroline 的合成。

 2-乙酰吡咯物理化學(xué)性質(zhì)

密度 1.1±0.1 g/cm3

沸點 220.9±13.0 °C at 760 mmHg

熔點 88-93 °C(lit.)

分子式 C6H7NO

分子量 109.126

閃點 92.4±27.3 °C

精確質(zhì)量 109.052765

PSA 32.86000

LogP 0.88

外觀性狀 白色至米色結(jié)晶粉末

蒸汽壓 0.1±0.4 mmHg at 25°C

折射率 1.531

儲存條件

保持容器密封，儲存在陰涼，干燥的地方 。

穩(wěn)定性

常溫常壓下穩(wěn)定，避免氧化物接觸。

白色針狀結(jié)晶。具有苦杏仁樣香氣。天然存在奶類、芝麻油醬、烤土豆、烤面包、炒榛子、菸葉、茶葉等揮發(fā)油中。可溶于水及多種有機(jī)溶劑中。