1072-83-9
中文名稱
2-乙?；量?
英文名稱
2-Acetyl pyrrole
CAS
1072-83-9
EINECS 編號(hào)
214-016-2
分子式
C6H7NO
MDL 編號(hào)
MFCD00005220
分子量
109.13
MOL 文件
1072-83-9.mol
更新日期
2025/01/20 08:42:09
1072-83-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-乙?；量?BR>2-乙酰吡咯 英文別名
1-(1H-PYRROL-2-YL)ETHAN-1-ONE1-(1H-PYRROL-2-YL)-ETHANONE
2-ACETYLPYRROLE
2-PYRROLYL METHYL KETONE
ACETYLPYRROLE, 2-
FEMA 3202
FEMA NUMBER 3202
METHYL 2-PYRROLYL KETONE
1-(1h-pyrrol-2-yl)-ethanon
1-(1H-pyrrol-2-yl)ethanone (acetylpyrrole)
1-(1H-pyrrole-2-yl)-ethanone
1H-Pyrrole, 2-acetyl
Ethanone,1-(1H-pyrrol-2-yl)-
Ketone, methyl pyrrol-2-yl
ketone,methylpyrrol-2-yl
Methyl pyrrol-2-yl ketone
methylpyrrol-2-ylketone
Pyrrole, 2-acetyl
Pyrrole-alpha-methyl ketone
METHYL 2-PYRROLYL KETONE 98+%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淺灰至淡黃色細(xì)小結(jié)晶。呈面包香氣。熔點(diǎn)90℃，沸點(diǎn)220℃。易溶于水、酸、乙醇和乙醚。
熔點(diǎn)88-93 °C(lit.)
沸點(diǎn)220 °C(lit.)
密度1.1143 (rough estimate)
FEMA3202
折射率1.5040 (estimate)
閃點(diǎn)220°C
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系數(shù)(pKa)14.86±0.50(Predicted)
形態(tài)結(jié)晶粉末
顏色白色至米色
氣味 (Odor)燒烤的味道
香型musty
JECFA Number1307
檢測方法GC,NMR
BRN1882
LogP0.93
CAS 數(shù)據(jù)庫1072-83-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Ethanone, 1-(1H-pyrrol-2-yl)-(1072-83-9)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Acetylpyrrole (1072-83-9)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319-H302-H315-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類別碼R22-R37/38
WGK Germany3
RTECS號(hào)OB5970000
Hazard NoteHarmful
TSCAYes
海關(guān)編碼29339990
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于咖啡、茶葉、榛子、堅(jiān)果類食用香精中用途二
用于食用香精中用途三
GB 2760---1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(FCC，1996)▼
▲
含量
≥98.0%
重金屬(以Pb計(jì)，GT-16-2，試樣2g)
≤10mg/kg
熔程
85～90℃
灼燒殘?jiān)?GT-26)
≤0.3%
含水量(GT-32-1)
≤0.5%
常見問題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中“極性柱”方法測定。使用限量
FEMA：50mg/kg。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-乙?；量?/div>
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
2-乙?；量?BR>2-Acetylpyrrole, 99%(1072-83-9)Sigma Aldrich
1072-83-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-乙?；量?BR>2-Acetylpyrrole,>98.0%(GC)(1072-83-9)