產(chǎn)品信息

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1~3個果糖基通過β(2一1)糖苷鍵與甘蔗

中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

100克干重菊芋中約有60-70克菊粉，菊粉是通過線性的β一2，1一糖苷

鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水

解作用，經(jīng)精制可得低聚果糖漿。

低聚果糖是一種活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜

味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽甜味劑，已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、

糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。

低聚果糖糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體，帶低聚果糖清香，甜味

柔和清爽，無外來雜質(zhì)。

低聚果糖糖粉為白色或微黃色無定型粉末(顆粒為白色或微黃色無定型

顆粒)，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無外來雜質(zhì)。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月