308066-66-2
中文名稱
低聚果糖
英文名稱
FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
CAS
308066-66-2
更新日期
2024/12/20 09:15:56
基本信息
中文別名
寡果糖低聚果糖
蔗果低聚糖
低聚果糖95S
蔗果三糖族低聚糖
英文別名
FOSG0S7
Fortifeed
Nutraflora
Beneo p 95
Oligolevulose
Fos-p power 300
Proto-oncogene c-Fos
FructooIigsacccharids
Cellular oncogene fos
常見問題列表
簡介
低聚果糖又名果寡糖，是人類飲食不可缺少的重要成分，它的分子結(jié)構(gòu)為GF-Fn，（n=1-9）。對改善腸道功能、防治便秘和腹瀉、降低血脂、提高人體免疫力等有顯著功效。由于低聚果糖具有多種優(yōu)越的生理功能和理化特性，目前在食品、保健品等行業(yè)已得到廣泛應(yīng)用，被譽為營養(yǎng)、保健、療效三位一體的二十一世紀健康新糖源。
生理作用
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。低聚果糖既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等。用途
甜味劑,在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。應(yīng)用
低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導致肥胖，可以生產(chǎn)減肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。低聚果糖具有良好的生理功能，生產(chǎn)的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。
低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì)，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補的作用。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
低聚果糖
嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品
營養(yǎng)強化劑
作為益生元類物質(zhì)的來源之一，該類物質(zhì)在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg