308066-66-2
中文名稱(chēng)
低聚果糖
英文名稱(chēng)
FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
CAS
308066-66-2
更新日期
2025/01/25 17:05:13
基本信息
中文別名
寡果糖低聚果糖
蔗果低聚糖
低聚果糖95S
蔗果三糖族低聚糖
英文別名
FOSG0S7
Fortifeed
Nutraflora
Beneo p 95
Oligolevulose
Fos-p power 300
Proto-oncogene c-Fos
FructooIigsacccharids
Cellular oncogene fos
常見(jiàn)問(wèn)題列表
簡(jiǎn)介
低聚果糖又名果寡糖，是人類(lèi)飲食不可缺少的重要成分，它的分子結(jié)構(gòu)為GF-Fn，（n=1-9）。對(duì)改善腸道功能、防治便秘和腹瀉、降低血脂、提高人體免疫力等有顯著功效。由于低聚果糖具有多種優(yōu)越的生理功能和理化特性，目前在食品、保健品等行業(yè)已得到廣泛應(yīng)用，被譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)、保健、療效三位一體的二十一世紀(jì)健康新糖源。
生理作用
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。低聚果糖既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等。用途
甜味劑,在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。應(yīng)用
低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖，可以生產(chǎn)減肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無(wú)糖或低糖食品，深受人們的喜愛(ài)。低聚果糖具有良好的生理功能，生產(chǎn)的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。
低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長(zhǎng)存放期。利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì)，可開(kāi)發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補(bǔ)的作用。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
低聚果糖
嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
作為益生元類(lèi)物質(zhì)的來(lái)源之一，該類(lèi)物質(zhì)在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過(guò)64.5g/kg