【 化學(xué)名 】:重酒石酸鉀、酸性酒石酸鉀
【 英文名 】:GREAM OF TATRTAR
【 分子式 】:KHC4H4O6
【 分子量 】:188.17
【 性 狀 】:白色結(jié)晶粉末或微黃色結(jié)晶粉末。易溶于熱水,溶于酸及堿溶液。難溶于冷水,不溶于乙醇。
【 用 途 】:主要用于食品添加劑,彭松劑。
指標(biāo)名稱
指標(biāo)值
食用級(Q/JL004-2007)
含量(以干基)
≥99%
硫酸鹽(SO4)
≤0.02%
易氧化物
合格
砷(As2O3)
≤0.0004%
重金屬(pb)
≤0.002%
干燥失重
≤0.5%
美國食品化學(xué)法典(III)
99.0%-101.0%
砷(As)
≤0.0003%
氨(NH3)
不溶物
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