苦味劑（bitterant 或 bittering agent）是一種添加于產品中，使其味道或氣味帶有苦味的化學制劑，是一種為防止人們吸入或攝入有毒有害物質（如甲醇，工業(yè)酒精和乙二醇）而廣泛使用的厭惡劑。在添加于塑膠制品中時，能有效抑制誤食和啃咬，是非常有效的兒童、動物（嚙齒類和鳥類）阻食劑。

啤酒花

啤酒花中的苦味物質大致可分為五類：α-酸類;β－酸類;軟樹脂;硬樹脂和4－脫氧葎草酮類。其中常以葎草酮（屬α-酸類）和蛇麻酮（屬α-酸類）為代表。味苦.有一定抗菌力。用途：苦味劑。主要用于啤酒，亦可煮汁后加入發(fā)酵面團，烤制面包。(啤酒花,苦味劑)

苦味劑，白色粉末，入口有超強苦感。

 溶于水、在水溫50~100℃中較為穩(wěn)定，一般在溶液中濃度不超過0.08％。

 加入產品后起到增強產品安全性，防止人類誤食的作用。

 應用與塑料，玩具，醫(yī)藥（如藥劑，外用膏，咀嚼片），日化（如發(fā)膠，染發(fā)劑），汽車用品（如防凍液），家居用品（如消毒劑，驅蟲劑），工業(yè)原料（如酒精）等等領域。

苦味劑的主要用途簡述如下:

1.用于兒童玩具、裝璜裝飾用品。

2.用于吮吸拇指和咬指甲病癥、磨牙癥, 外用及口服藥品的苦味劑。

性狀：本品為白色結晶性粉末或顆粒，無嗅，有非常強烈之苦味，熔點163～170°C，極易溶于水、乙醇、乙二醇和丙二醇等，其水溶液呈中性。

用途：本品是最好的酒精變性劑，是世界上已知最苦的物質，在溶液中的濃度達0.003%時便使人難以忍受，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑（或厭惡劑），可以防止因人、動物誤食而引起的中毒事件的發(fā)生。.

主要通途如下：

1.番木鱉堿（二甲馬錢子堿）、苦木素、奎寧、木曲甙等的價廉、高效替代物；

2.最好的酒精變性劑；

3.汽車用化學品中的應用。如：防凍液、剎車油、液壓油、蓄電池補充液、汽車用乙醇汽油、擋風玻璃清洗劑、汽車上光劑等；

4.化妝品，美發(fā)護發(fā)等產品中的應用。如：化妝水、噴發(fā)膠、染發(fā)劑、防曬水（霜）、香水等；

5.家庭日用產品中的應用。如：驅（殺）蟲劑、空氣清新劑、噴霧和擦洗的清洗液，抽水馬桶清洗劑、地毯、地板和墻面的清洗劑、洗碗機清洗劑、皮革清潔上光劑等，以防止誤攝入及防止寵物舔咬；

6.用于兒童玩具、裝潢裝飾用品、美術顏料等，可阻止兒童啃咬玩具，同時可防止寵物舔咬玩具而傳染致病菌；苦精用于裝璜裝飾用品可防止寵物舔咬而損毀，還可用于裝飾用松木消毒劑以防霉變；

7.化工、油漆、脫漆劑、印刷油墨中的應用；

8.農藥、植物生長調節(jié)劑、殺蟲劑、殺鼠劑、滅螺劑、蒼蠅、螞蟻、蟑螂的誘餌等；

9.用于防止吮吸拇指和咬指甲病癥、磨牙癥，外用及口服藥品的苦味劑、催吐劑；

10.用于畜牧獸醫(yī)、飼料添加劑。如：阻止豬自相殘殺；

11.用于園林、農林業(yè)和環(huán)境保護；

12.通訊電纜、催淚瓦斯等軍工產品中的應用；

13.防毒面具性能測試及其它方面的應用；

14.用于航空尼龍材料的防護；

15.用于科學研究領域。

儲存：密閉儲存于陰涼干燥處。

保質期：2年