乳酸鋅簡介：

 乳酸鋅英文：ZINC CITRATE

   乳酸鋅分子式：C6H10O6Zn

   乳酸鋅顏色和性質(zhì)：乳酸鋅為白色斜方結(jié)晶粉末，無臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2。乳酸鋅為易溶于水，微溶于乙醇。

    乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑。

  適用范圍：應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑根據(jù)GB14880-94及GB2760要求：谷類及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。

   應(yīng)用領(lǐng)域：

   乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑，規(guī)定可用于乳制品，使用量為30-60mg/kg(以鋅計(jì)，下同)；在食品中使用量為2570mg/kg；在谷類及其制品中使用量為510mg/kg；在飲液中使用量為510mg/kg；在口服液中使用量為0.61.0g/kg(以乳酸鋅計(jì))。

乳酸鋅用途：廣泛用于糕點(diǎn)、飲料、各種營養(yǎng)液、面粉、營養(yǎng)食鹽、乳制品、豆制品中。廣泛應(yīng)用于食品添加劑、醫(yī)藥原料等　　

1、乳酸鋅是一種優(yōu)良的補(bǔ)鋅劑，同硫酸鋅、葡萄糖酸鋅等傳統(tǒng)補(bǔ)鋅劑相比，具有吸收充分等特點(diǎn)；

2、乳酸鋅可強(qiáng)化運(yùn)動健康飲料、果汁，它們的中性口感、穩(wěn)定性及高生物利用率使之成為上佳選擇；

3、乳酸鋅作為鋅營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產(chǎn)品中；