中文名 辣椒紅
英文名 capsanthin
中文別名 原維生素A | 辣椒紅
CAS號(hào) 465-42-9
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸點(diǎn) 726.6±60.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn) 177-178oC
分子式 C40H56O3
分子量 584.871
閃點(diǎn) 407.2±29.4 °C
性狀 具有辣椒氣味的橙紅色黏稠液體、膏狀物或粉末,無(wú)辣味。
儲(chǔ)存條件
密封保存,放置于通風(fēng)、干燥地方,避免于其他氧化物接觸。
溶解性:溶于油脂和乙醇等有機(jī)溶劑,溶于油后呈橘紅色至橙紅色,不溶于水。
用途
辣椒紅可廣泛用于食品、保健品、醫(yī)藥、化妝品飼料等行業(yè),是方便面、菜肴、水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉油、奶油、果汁、飲料、口紅等產(chǎn)品理想的調(diào)色著色劑。
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