中文名稱: 蔗糖乙酸異丁酸酯
英文名稱:Sucrose acetate isobutyrate
CAS號34482-63-8
分子式C18H30O13
分子量454.42
EINECS號204-771-6
蔗糖乙酸異丁酸酯 性質(zhì)
熔點(diǎn)7 °C(lit.)
沸點(diǎn)288 °C(lit.)
密度1.146 g/mL at 25 °C(lit.)
簡介
蔗糖乙酸異丁酸酯(SAIB)是乙酸異丁酸蔗糖酯Sucroseacetateisobutyrate的縮寫,是一種高純度的液體脂肪酸蔗糖酯。純SAIB為高黏性的透明液體,色度輕。SAIB是通過食品級蔗糖與乙酸酐和異丁酸酐進(jìn)行酯化后而產(chǎn)生出來的糖的衍生物,系所有可能結(jié)合形式的酯類混合物,其中乙酸酯基和異丁酸酯基的比值約為2:6,因此亦稱為二乙酸六異丁酸蔗糖酯。乙酸異丁酸蔗糖酯具有良好的乳化、分散性及粘著性,在食品、造紙、日化等工業(yè)部門有廣泛的用途。
應(yīng)用領(lǐng)域
主要應(yīng)用于柑橘類飲料中的增重劑或乳化香精穩(wěn)定劑。在彩妝/護(hù)膚、香味劑、頭發(fā)護(hù)理、涂料、熱熔膠、油漆、印刷油墨、電線電纜中也有著廣泛的應(yīng)用。
用途
乙酸異丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的用途: 穩(wěn)定劑;相對密度調(diào)整劑;無醇飲料的渾濁劑。作W/O型食品乳化劑,我國規(guī)定可用于乳化香精,使用量70g/kg,相當(dāng)于碳酸飲料中含量0.14g/kg。
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