[ 密度 ]：0.791 g/mL at 25 ℃(lit.)
[ 沸點 ]：56 ℃760 mm Hg(lit.)
[ 熔點 ]：-94 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C₆H₁₀O₈
[ 分子量 ]：210.139
[ 閃點 ]：1 ℉
[ 精確質(zhì)量 ]：210.037567
[ PSA ]：141.36000
[ 外觀性狀 ]：白色晶體或粉末
[ 蒸汽密度 ]：2 (vs air)
[ 折射率 ]：n20/D 1.359(lit.)
[ 儲存條件 ]：
1.用內(nèi)襯食品用聚乙烯袋的編織袋或雙層牛皮紙袋包裝。貯存于陰涼、干燥處。
[ 穩(wěn)定性 ]：
1.常溫常壓下穩(wěn)定，白色易潮解結晶，無臭.

[ 水溶解性 ]：1630 g/L (20 oC)
[ 分子結構 ]：
1、 摩爾折射率：15.97
2、 摩爾體積（cm3/mol）：75.1
3、 等張比容（90.2K）：156.5
4、 表面張力（dyne/cm）：18.8
5、 極化率（10?2?cm3）：6.33

[ 計算化學 ]：
1、 疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：
2、 氫鍵供體數(shù)量：5
3、 氫鍵受體數(shù)量：8
4、 可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量：5
5、 互變異構體數(shù)量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：133
7、 重原子數(shù)量：14
8、 表面電荷：0
9、 復雜度：227
10、 同位素原子數(shù)量：0
11、 確定原子立構中心數(shù)量：0
12、 不確定原子立構中心數(shù)量：0
13、 確定化學鍵立構中心數(shù)量：0
14、 不確定化學鍵立構中心數(shù)量：0
15、 共價鍵單元數(shù)量：2

[ 更多 ]：
1. 性狀：為無色半透明結晶或白色粉末。無臭，味酸。無水物在干燥空氣中能風化. 2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.12 3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.542（一水物）和1.67（無水物）。 4. 熔點（℃）：175℃以上分解。 5. 沸點（℃,常壓）：未確定 6. 沸點（℃,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：1.493-1.509
8. 閃點（℃）：未確定
9. 比旋光度（o ）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（℃）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25℃）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60℃）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（℃）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水（一水物2090g/L，25℃；無水物592g/L,20℃；1%溶液的pH值為231）和乙醇，不溶于苯，微溶于乙醚。