[ 密度 ]：1.8±0.1 g/cm3
[ 沸點(diǎn) ]：309.6±42.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]：153-159 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C₆H₈O₇
[ 分子量 ]：192.124
[ 閃點(diǎn) ]：155.2±24.4 ℃
[ 精確質(zhì)量 ]：192.027008
[ PSA ]：132.13000
[ LogP ]：-1.72
[ 外觀性狀 ]：白色結(jié)晶粉末
[ 蒸汽壓 ]：0.0±1.5 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.575
[ 儲(chǔ)存條件 ]：
1.本品密封陰涼干燥保存。遠(yuǎn)離火種、熱源、禁止露天堆放，嚴(yán)格防水、防潮、防曬。
2.用編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝，也可用牛皮紙袋包裝，每袋凈重25kg。密封保存，貯運(yùn)中要防熱防潮。按
一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。

[ 穩(wěn)定性 ]：
1.白色半透明晶體或粉末。無氣味，味酸，從冷的溶液中結(jié)晶出來的檸檬酸含有1分子水，在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無水物。在潮濕空氣中微有潮解性。75℃時(shí)變軟，100℃時(shí)熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚。可燃。不溶于氯仿、苯等有機(jī)溶劑。水溶液呈酸性。檸檬酸是強(qiáng)有機(jī)酸，對(duì)碳鋼有強(qiáng)腐蝕作用，但對(duì)不銹鋼無腐蝕。遇強(qiáng)氧化劑（如高錳酸鉀）可被氧化生成草酸；與氫氧化鉀熔融時(shí)，分解為草酸及乙酸。
2.本品無毒。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉中。
4. 存在于檸檬、柑橘等許多天然植物中。
5. 是強(qiáng)的有機(jī)酸。
6. 有兩種形式：從熱水中結(jié)晶得無水物，從冷水溶液中結(jié)晶得一水物。一水物在干燥空氣中可失水。

[ 水溶解性 ]：750 g/L (20 oC)
[ 分子結(jié)構(gòu) ]：
1、 摩爾折射率：36.04
2、 摩爾體積（cm3/mol）：109.0
3、 等張比容（90.2K）：348.0
4、 表面張力（dyne/cm）：103.9
5、 極化率（10?2?cm3）：14.28

[ 計(jì)算化學(xué) ]：
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:4
3.氫鍵受體數(shù)量:7
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:5
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積132
7.重原子數(shù)量:13
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:227
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

[ 更多 ]：
1. 性狀：白色半透明晶體或粉末，具有令人愉快的酸味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.665（無水物）
3. 相對(duì)密度（20℃，4℃）：1.665
4. 熔點(diǎn)（℃）：153（無水物）
5. 晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ· mol^-1)：-1960.6
6. 晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ· mol^-1)：-1543.8
7. 折射率：1.493～1.509
8. 比旋光度（o ）：不確定
9. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（℃）：不確定
10.蒸氣壓（kPa,25℃）：不確定
11. 飽和蒸氣壓（kPa,60℃）：不確定
12. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
13. 臨界溫度（℃）：不確定
14. 臨界壓力（KPa）：不確定
15. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：不確定
16. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
17. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
18. 溶解性：易溶于水和乙醇，溶于乙醚。
19. 閃點(diǎn)（℃）：100