[ 沸點(diǎn) ]：141.7oC at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]：300 ℃
[ 分子式 ]：C₆H₁₀CaO₄
[ 分子量 ]：186.219
[ 閃點(diǎn) ]：57.7oC
[ 精確質(zhì)量 ]：186.020493
[ PSA ]：52.60000
[ LogP ]：0.80780
[ 外觀性狀 ]：白色粉末
[ 儲存條件 ]：
避光，通風(fēng)干燥處，密封保存
[ 穩(wěn)定性 ]：
1.常溫常壓下穩(wěn)定，白色顆?；蚍勰┚w。具有良好的流動性。無臭，刺激性小。
2.對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用，用于面包及糕點(diǎn)中可起防腐作用，ph值越低，防腐效力越高。

[ 水溶解性 ]：1 g/10 mL
[ 計(jì)算化學(xué) ]：
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:4
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:0
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積80.3
7.重原子數(shù)量:11
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:34.6
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:3

[ 更多 ]：
1. 性狀：白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭或稍有特異臭。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：不確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點(diǎn)（℃）：不確定
5. 沸點(diǎn)（℃,0.67kpa或5 mmHg）：不確定
6. 折射率：不確定
7. 閃點(diǎn)（℃）：不確定
8. 比旋光度（℃）：不確定
9. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（℃）不確定
10. 蒸氣壓（kPa,25℃）：不確定
11. 飽和蒸氣壓（kPa,60℃）：不確定
12. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
13. 臨界溫度（℃）：不確定
14. 臨界壓力（KPa）：不確定
15. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：不確定
16. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
17. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
18. 溶解性：易溶于水（40%），難溶于醇、醚等。有吸濕性。由于丙酸是人體正常代謝的中間物，故安全無毒。其一水物為無色單斜晶系片狀結(jié)晶。易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，幾乎不溶于丙酮和苯。在潮濕空氣中易潮解，加熱至120℃時(shí)失去結(jié)晶水，200～210℃時(shí)發(fā)生相變，330～340℃分解為碳酸鈣。