避光,通風(fēng)干燥處,密封保存
1.常溫常壓下穩(wěn)定,白色顆?;蚍勰┚w。具有良好的流動(dòng)性。無臭,刺激性小。
2.對(duì)于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用,用于面包及糕點(diǎn)中可起防腐作用,ph值越低,防腐效力越高。
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):無
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:4
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:0
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積80.3
7.重原子數(shù)量:11
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:34.6
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:3
1. 性狀:白色顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有特異臭。
2. 密度(g/mL,25/4℃):不確定
3. 相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):不確定
4. 熔點(diǎn)(oC):不確定
5. 沸點(diǎn)(oC,0.67kpa或5 mmHg):不確定
6. 折射率:不確定
7. 閃點(diǎn)(oC):不確定
8. 比旋光度(oC):不確定
9. 自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC)不確定
10. 蒸氣壓(kPa,25oC):不確定
11. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):不確定
12. 燃燒熱(KJ/mol):不確定
13. 臨界溫度(oC):不確定
14. 臨界壓力(KPa):不確定
15. 油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:不確定
16. 爆炸上限(%,V/V):不確定
17. 爆炸下限(%,V/V):不確定
18. 溶解性:易溶于水(40%),難溶于醇、醚等。有吸濕性。由于丙酸是人體正常代謝的中間物,故安全無毒。其一水物為無色單斜晶系片狀結(jié)晶。易溶于水,微溶于乙醇和甲醇,幾乎不溶于丙酮和苯。在潮濕空氣中易潮解,加熱至120℃時(shí)失去結(jié)晶水,200~210℃時(shí)發(fā)生相變,330~340℃分解為碳酸鈣。
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