葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是經(jīng)過(guò)基因工程改造的黑曲霉(Aspergillus niger) 葡萄糖氧化酶基因的畢赤酵母發(fā)酵凍干而成的黃色凍干粉,無(wú)動(dòng)物來(lái)源成分。在功能上,GOD可高 度專一地轉(zhuǎn)化β-D-葡萄糖,對(duì)其它單糖的作用效率很低,除氧速度快,熱穩(wěn)定性好,反應(yīng)完成后不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象。
在食品工業(yè)的應(yīng)用,GOD可應(yīng)用于食品包裝中,起到去氧、延長(zhǎng)保存期的作用;
GOD的另一重要用途是測(cè)定樣品中葡萄糖含量。利用其專一氧化酶的原理,開發(fā)葡萄糖氧化酶分析儀或者檢測(cè)試紙類的產(chǎn)品,能快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)易地測(cè)定各種食品中的葡萄糖含量,也可以用于人體血米唐的測(cè)定。目前,葡萄糖氧化酶在食品工業(yè)、生物醫(yī)藥行業(yè)等方面得到了廣泛的應(yīng)用。
江蘇金普諾安生物科技股份有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
金普諾安生物