醬油酮(環(huán)高呋喃酮)
4-羥基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基 -3(2H)呋喃酮
化學(xué)名稱:4-羥基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基 -3(2H)呋喃酮
其他名稱:醬油酮、環(huán)高呋喃酮、乙基呋喃酮
分子式: C7H10O3
分子量:142.15
FEMA編碼:3623
CAS編碼:27538-09-6
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(符合GB28366-2012)
香氣:甜果香、焦糖香、蘇格蘭奶糖樣香氣
外觀:黃色液體
含量(GC):≥96.0%
相對(duì)密度(25℃/25℃):1.133~1.143
折光指數(shù)(20℃):1.508~1.514
推薦應(yīng)用:用于調(diào)配各種水果類香精、焦糖香精以及咸味香精
推薦用量:5~20μg/g
包裝:1kg或5kg鋁瓶包裝
貯藏:該產(chǎn)品為氮?dú)獗Wo(hù)下的避光密封桶包裝。開(kāi)封后建議馬上使用或用丙二醇等溶劑稀釋掉,請(qǐng)置于干燥、室溫庫(kù)房?jī)?nèi),遠(yuǎn)離火源。低溫易結(jié)成固體。
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