常用名 辛酸甲酯

英文名 Methyl octylate

CAS號 111-11-5

EINECS 203-835-0

分子式 C9H18O2

分子量 158.238

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 點 191.1±3.0 °C

熔 點 -40°C

閃 點 72.8±0.0 °C

性 狀 透明液體

溶解性 不溶于水，易溶于乙醇

用 途

1.用于有機合成

2.食用香料。主要用以配制菠蘿、漿果和水果型香精。

羧酸又稱“有機酸”。烴基與羧基結(jié)合而成的有機化合物的總稱，通式為RCOOH，常以酯的形式廣泛存在于自然界中。

按烴基結(jié)構(gòu)分為：①脂肪族羧酸：羧基與脂肪烴基連接，如醋酸CH3COOH。②芳香族羧酸：羧基與芳環(huán)連接，如苯甲酸C6H5—COOH。③環(huán)酸：羧基與環(huán)烴基連接，如環(huán)己烷羧酸。 ④飽和羧酸：含有飽和烴基的酸，如丁酸 CH3CH2CH2COOH。⑤不飽和羧酸：含有不飽和烴基的酸，如丙烯酸CH2＝CHCOOH。

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