111-11-5
中文名稱
辛酸甲酯
英文名稱
Caprylic acid methyl ester
CAS
111-11-5
EINECS 編號
203-835-0
分子式
C9H18O2
MDL 編號
MFCD00009551
分子量
158.24
MOL 文件
111-11-5.mol
更新日期
2024/12/23 10:31:09
111-11-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
辛酸甲酯羊脂酸甲酯
正辛酸甲酯
英文別名
C8:0 METHYL ESTERCAPRYLIC ACID METHYL ESTER
CAPRYLLIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2728
METHYL CAPRYLATE
METHYL N-OCTANOATE
METHYL OCTANOATE
METHYL OCTYLATE
N-CAPRYLIC ACID METHYL ESTER
N-OCTANOIC ACID METHYL ESTER
OCTANOIC ACID METHYL ESTER
RARECHEM AL BF 0166
Methyl ester of octanoic acid
methylesteroctanoicacid
Uniphat A20
uniphata20
METHYL CAPRYLATE OEKANAL
CAPRYLIC ACID METHYL ESTER SIGMA GRADE
METHYL OCTANOATE 99%
METHYL CAPRYLATE, STANDARD FOR GC
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色至淡黃色油狀液體。呈葡萄酒和橙子香氣。沸點194～195℃，熔點-37.3℃，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。
天然品存在于鳶尾凝脂和草莓、菠蘿、李子等精油中。
天然品存在于鳶尾凝脂和草莓、菠蘿、李子等精油中。
溶解性不溶于水，易溶于乙醇、乙醚。
熔點-40°C
沸點79 °C
密度0.878
蒸氣壓1.33 hPa (34.2 °C)
FEMA2728
折射率n20/D 1.418
閃點163 °F
儲存條件−20°C
溶解度水：不溶
形態(tài)液體
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. waxy green sweet orange aldehydic vegetable herbal
香型waxy
水溶解性Insoluble in water.
JECFA Number173
BRN1752270
Dielectric constant4.1299999999999999
LogP3.37
CAS 數(shù)據(jù)庫111-11-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Octanoic acid, methyl ester(111-11-5)
EPA化學物質(zhì)信息Methyl octanoate (111-11-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H227
危險品標志Xi
危險類別碼38
安全說明S24/25
WGK Germany1
RTECS號RH0778000
TSCAYes
海關(guān)編碼29159080
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)111-11-5(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 orally in Rabbit: > 2000 mg/kg
常見問題列表
性質(zhì)與應(yīng)用
辛酸甲酯是一種具有強烈酒香、水果香和柑橘香氣的無色至淡黃色油狀液體，主要用以配制菠蘿、漿果和水果型等食用香料，同時也是合成化妝品以及藥物的重要原料和中間體，也可作為植物生長調(diào)節(jié)劑及生物柴油的潛在替代品。由于它的市場需求使它的合成制備受到越來越多的關(guān)注，因此開展辛酸甲酯的清潔制備工作具有重要的理論意義和工業(yè)應(yīng)用前景。
制備方法
1：由椰子油脂肪酸在鹽酸氣體存在下醇解而得。
2：由辛酸與甲醇酯化而得。無色油狀液體。
存在
天然存在于鳶尾凝脂和草莓、菠蘿、李子等精油中。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
辛酸甲酯Methyl octanoate, 99%(111-11-5)
Alfa Aesar
辛酸甲酯,99%Methyl octanoate, 99%(111-11-5)
Sigma Aldrich
111-11-5(sigmaaldrich)