生化級(jí)玉米漿干粉
——（各種級(jí)別的發(fā)酵用玉米漿干粉） 制造簡介
微生物發(fā)酵最廉價(jià)的氮源培養(yǎng)基——玉米漿。
關(guān)鍵詞：發(fā)酵用玉米漿
關(guān)鍵詞：微生物培養(yǎng)用——玉米漿干粉
玉米漿干粉價(jià)格行情（價(jià)格有效期15天）：
精制高氮玉米漿干粉3500元一噸；
白色 玉米漿干粉 價(jià)格9500元一噸；
普通黃色玉米漿干粉2300元一噸。
隨著技術(shù)的進(jìn)步和設(shè)備的節(jié)能改造，玉米漿干粉價(jià)格劇降，普通黃色玉米漿干粉現(xiàn)價(jià)2300元一噸；白色玉米漿干粉，國內(nèi)首家制造，現(xiàn)價(jià)9500元一噸，歡迎來電！
玉米漿干粉質(zhì)量好壞的評(píng)判依據(jù)
玉米漿在噴粉過程中，由于局部高溫會(huì)使貼近高溫管路的部分漿焦化或炭化而變成棕黑色或棕黃色，這種成分含量越高噴出的粉顏色越重，同時(shí)，這種成分含量越高也說明焦化現(xiàn)象越嚴(yán)重。而蛋白質(zhì)焦化后幾乎不溶于水，極容易造成滅菌不透而增大發(fā)酵的染菌率；同時(shí)也無任何營養(yǎng)價(jià)值，就象炒雞蛋炒過火（炒焦化）了一樣，微生物或者動(dòng)物也是利用不了的。而采用真空超低溫噴粉的玉米漿干粉，由于沒有局部高溫現(xiàn)象，所以沒有蛋白質(zhì)的焦化或炭化發(fā)生，噴出的粉色澤很輕，是黃白色，好的甚至達(dá)到了類白色。這樣的粉營養(yǎng)完全沒有破壞，微生物的利用度很高發(fā)酵的效果很好。
綜上可見，玉米漿干粉質(zhì)量好壞的評(píng)判依據(jù)是：色澤越重，蛋白質(zhì)破壞越多，玉米漿干粉的質(zhì)量越差；反之，色澤越輕，蛋白質(zhì)破壞越少，玉米漿干粉的質(zhì)量越好。
例如：進(jìn)口的試劑級(jí)玉米漿干粉（西格瑪公司）色澤均為黃白或類白色?，F(xiàn)在國產(chǎn)玉米漿干粉很多，但大多數(shù)是褐色、棕黑色、棕黃色、少數(shù)金黃色，只有一兩家能夠做到黃白或類白色。
使用什么樣的玉米漿才能使發(fā)酵的進(jìn)程更優(yōu)化、發(fā)酵結(jié)果更穩(wěn)定？
因?yàn)橐后w玉米漿不均一、穩(wěn)定性差、極容易沉淀，夏天更易染菌變質(zhì)而導(dǎo)致其有效成分的喪失或不足，從而影響發(fā)酵的穩(wěn)定性。所以，現(xiàn)今微生物技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)（尤其是某些技術(shù)先進(jìn)的抗菌素和酶制劑廠家）都紛紛改用玉米漿的最新?lián)Q代產(chǎn)品——微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用精制型“高氮”玉米漿干粉，因其有著極大的優(yōu)點(diǎn)，且蛋白質(zhì)含量可高達(dá)50%:
使用企業(yè)反饋參考：
1、 夏天氣溫高，對(duì)于玉米漿保存是個(gè)很突出的問題。
玉米漿本身富含糖、氮和微生物生長的無機(jī)微量元素和有機(jī)因子，如果保存不當(dāng)，會(huì)大量滋生細(xì)菌、霉菌，導(dǎo)致其酸敗變質(zhì)。再加上玉米漿不均一、易于沉淀，投料后有可能發(fā)生消不透的情況。所以玉米漿的保存是一個(gè)大問題…大公司因?yàn)橛欣鋷欤砸话愣挤旁诶鋷炖锩姹４?。但低溫下更易沉淀，底部厚厚一層，很難倒出來…
2、夏天玉米漿應(yīng)該放于低溫庫中保存，否則極易腐敗變質(zhì)。（即使玉米油油封，常溫保存仍有部分變質(zhì)。）只是冷庫需24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，且冷庫的庫容要求巨大（因?yàn)槠髽I(yè)對(duì)玉米漿的用量巨大），保存成本太高。所以，玉米漿用量巨大的企業(yè)為了減少高耗能冷庫的庫容，降低原料的保存成本，現(xiàn)都紛紛改用微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用高氮玉米漿干粉了。
3、大多數(shù)企業(yè)常用傳統(tǒng)的玉米漿作氮源，但傳統(tǒng)的玉米漿中雜質(zhì)太多，酸度太大，因而影響了微生物的生長與代謝，也給發(fā)酵的后期提取帶來不利。所以現(xiàn)今技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)（尤其是善于接納新事物的外資生物技術(shù)企業(yè)）都使用玉米漿的精制產(chǎn)品：“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用的精制型高氮玉米漿干粉”。 因玉米漿經(jīng)精制噴粉后其活性成分更均一，且不易腐敗變質(zhì)，質(zhì)量更加穩(wěn)定、可控，從而使發(fā)酵的重現(xiàn)性保持良好。
玉米漿干粉的選擇原則：
玉米漿干粉有普通級(jí)（主要作為飼料使用）與“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”級(jí)。
前者粒度大，甚至為塊狀，溶解性差，易造成滅菌不透而使染菌幾率大增，所以它主要用于固體飼料中，還常加有少量動(dòng)物誘食劑與防腐劑，而這是很不利于微生物的生長以及后期的代謝的。后者粒度細(xì)小，溶解性好，且不添加任何化學(xué)物質(zhì)，所以很適于發(fā)酵使用。
鑒此，選擇或搜索發(fā)酵原料時(shí)宜用一個(gè)限定詞“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用”來搜索，尤其是在谷歌、百度上搜索發(fā)酵原料時(shí)。因?yàn)槊糠N原料都有很多級(jí)別，而發(fā)酵專用原輔料這一物質(zhì)基礎(chǔ)是決定發(fā)酵進(jìn)程中優(yōu)化調(diào)控能否“百尺竿頭——更進(jìn)一步”的關(guān)鍵！...
工業(yè)級(jí)玉米漿價(jià)格：380元一噸。
關(guān)鍵字： 玉米漿干粉；微生物培養(yǎng)用；發(fā)酵用玉米漿
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