常用名 莧菜紅
別 名 食品紅9 | 對(duì)磺基萘偶氮-R-鹽 | 雞冠花紅 | 藍(lán)光酸性紅 | 酸性紅 27
英文名 Amaranth
CAS號(hào) 915-67-3
EINECS 213-022-2
分子式 C20H11N2Na3O10S3
分子量 604.473
密 度 1.5
熔 點(diǎn) >300°C
閃 點(diǎn) 44oC
性 狀 紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒
溶解性 易溶于水,能溶于甘油和丙二醇,水溶液帶紫色。微溶于乙醇,不溶于油脂
用 途 是一種暗紅色至紫色的偶氮染料, 用作食品染料和化妝品, Amaranth是一種陰離子染料, 可應(yīng)用到天然和合成纖維, 皮革, 紙張, 及苯酚-甲醛樹脂。
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