莧菜紅

中文同義詞:莧菜紅;偶氮寶石紅S;莧菜紅/酸性紅27/萘酚紅/偶氮品紅S/雞冠花紅/藍(lán)光酸性紅/對(duì)磺基萘偶氮-R-鹽/食用色素紅色2號(hào)/酸性莧菜紅/食品紅9）;酸性紅27,萘酚紅,偶氮品紅S,波爾多紅S

英文名稱:AcidRed27

英文同義詞:hexacertredno.2;hexacolamaranthbextra;hispacidredam;javaamaranth;kayakuamaranth;kayakufoodcolourredno.2;kcafoodcolamarantha;kitonrubines

CAS號(hào):915-67-3

分子式:C20H11N2Na3O10S3

分子量:604.47

EINECS號(hào):213-022-2

化學(xué)性質(zhì):紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強(qiáng)(105℃)，耐氧化、還原性差，不適用于發(fā)酵食品及含還原性物質(zhì)的食品。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定。遇堿變?yōu)榘导t色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。

包裝:1kg鋁箔袋 25KG/紙板桶 

用途:用作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中。氧化還原指示劑，如作滴定三價(jià)砷、銻及聯(lián)氨的指示劑；食物、藥物和化妝品著色，組織培養(yǎng)中細(xì)胞染色；彩色顯微照相；羊毛和絲織品染色。