油酸甲酯(Methyl oleate)，又名順式-9-十八烯酸甲酯(CIS-9-Octadecenoic acid, methyl ester)，9-十八烯酸甲酯(9-Octadecenoic acid methyl ester)，化學(xué)分子式為C19H36O2，結(jié)構(gòu)式為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3，無色至淡黃色油狀液體，可燃，不溶于水，與乙醇，乙醚等有機(jī)溶劑互溶。是一種不飽和高級脂肪酸酯，重要的化工原料，廣泛用于制備表面活性劑、皮革添加劑、紡織助劑等，還用作殺蟲劑助劑等。