常用名 乳酸鉀
英文名 Potassium DL-lactate
CAS號(hào) 996-31-6
EINECS 288-752-8
分子式 C3H5KO3
分子量 128.168
沸 點(diǎn) 227.6oC
閃 點(diǎn) 109.9oC
性 狀 透明近乎于無色液體
用 途
1.作為抗氧化劑及增效劑,廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)
2.調(diào)味劑;乳化劑;抗氧化增效劑;吸濕劑;pH調(diào)節(jié)劑;增香劑;緩沖劑。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等。
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