葉綠酸銅鈉
中文同義詞: 葉綠酸銅鈉;葉綠素銅鉀鹽;葉綠素銅絡(luò)鹽;辣椒橙/辣椒紅/ 辣椒色素 E50;天然純品 葉綠素銅鈉鹽;水溶性葉綠素
英文名稱: chlorophyllin copper complex sodium salt
英文同義詞: Chlorophyllins copper complex,sodium andpotassium salts;Ccris 5196;Chlorophyl cu complex;Chlorophyllin copper sodium salt;Chlorophyllin, copper sodium complex (8ci);Herbal Lcnvri Extract
CAS號: 65963-40-8
分子式: a:C34H30CuN4Na2O5;b:C34H28CuN4Na2O6
化學性質(zhì) 墨綠色粉末或深綠色液體。無臭或略帶氨臭。易溶于水。略溶于醇和氯仿,不溶于油脂。水溶液透明,無沉淀。偏酸性(pH值在6.5以下),有鈣離子存在則有沉淀析出。耐光性比葉綠素強。耐熱。
用途 作為食品著色劑,我國規(guī)定可用于配制酒、果凍、冷飲、糖果、糕點、餅干和青豌豆罐頭上彩裝
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