化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶性粉末。具有槭樹和獨活草似香氣。在稀釋溶液里呈槭糖-甘草風(fēng)味。熔點105~107℃。于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油,lg溶于72ml水,易溶于沸水。天然品存在于胡盧巴中。
用途 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。用途 我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。
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