一、 性質:強堿性的粘性液體或結晶。溶于水和醇,不溶于醚。在酸性溶液中對熱穩(wěn)定,在空氣中易吸收二氧化碳,吸水性極強,遇熱分解。味辛而苦。50%水溶液相對密度1.073,折光率1.4304。
膽堿,即羥乙基三甲胺,是一種季胺堿,為無色結晶或無色味苦的水溶性白色漿液,有很強的吸濕性,暴露于空氣中能很快吸水。膽堿容易與酸反應生成更穩(wěn)定的結晶鹽(如氯化膽堿),在強堿條件下也不穩(wěn)定,但對熱和儲存相當穩(wěn)定。作為一種有機強堿,可在水中完全電離,金屬含量較低。其化學特性使得膽堿在化工及半導體領域有廣泛應用。
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