中文名：?；撬?/span>英文名：Taurine別 稱：2-氨基乙磺酸、牛膽酸、牛膽素化學式：C2H7NO3S分子量：125.15CAS登錄號：107-35-7熔 點：328℃水溶性溶于水，不溶于乙醇外 觀：白色或類白色結晶或結晶性粉末?；撬崾且环N由含硫氨基酸轉化而來的氨基酸，又名牛黃酸、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。
牛磺酸可應用于醫(yī)藥、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領域，也可用作生化試劑、濕潤劑、pH 緩沖劑等。
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