一、化學(xué)名:乙酸鈉
二、分子式:C2H3NaO2 ;C2H3NaO2·3H2O
三、分子量:無水物:82.03;三水物:136.08
四、CAS: 無水物:127-09-3;三水物:6131-90-4
五、性狀:結(jié)晶品(三水)為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無水物為白色結(jié)晶性粗粉或塊狀,無臭,稍有醋樣氣味。結(jié)晶品相對密度1.45,在溫暖干燥的空氣中易風(fēng)化,1g約溶于0.8mL水和19mL乙醇。無水品相對密度1.528,熔點(diǎn)324℃,吸濕性很強(qiáng),1g約溶于2mL水中。
六、用途:緩沖劑、調(diào)味劑、pH值調(diào)節(jié)劑、增香劑、呈味劑、干燥劑等。
七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋25kg。
八、貯存與運(yùn)輸:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
質(zhì)量指標(biāo)
Specification
GB 30603—2014
FCC VII
含量(以干基計(jì)),w/% ≥
Content(On Dry Basis),w/% ≥
98.5
99.0-101.0
酸度和堿度
Acidity and Alkalinity
通過試驗(yàn)
————
鉛(Pb),mg/kg ≤
Lead (As Pb), mg/kg ≤
2
堿度,w/% ≤
Alkalinity, w/% ≤
Anhydrous
0.2
Trihydrate
0.05
干燥失重,w/%
無水品≤
Loss on Drying, w/%
Anhydrous ≤
2.0
1.0
結(jié)晶品
36.0-42.0
36.0-41.0
鉀化合物
Potassium Compound
Pass Test
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